トルコ料理サライ 赤坂店 / turkish restaurant SARAY akasaka tokyo
【WHITE WINE】
＜チャンカヤ＞ ボトル 3,250円（税込）／グラス 650円（税込）
アナトリアワインの中でも最も人気のある白ワイン。
その秘密はナリンジェ、エミール、スルタニエ種の
完璧なハーモニー。
酸味とコクのバランスが良いフレッシュで
若いトルコワイン。
＜アンシラーナリンジェ＞ ボトル 4,200円（税込）／グラス 900円（税込）
ワインの歴史において起源の一つ、中央アナトリアに位置
する首都アンカラの古代名であるアンシラをネーミング。
中央アナトリアのナリンジェ種を使用。
生き生きとしてフルーツの香り高く、酸味と果実の
バランスの良いまろやかなワイン。
＜セレクション白＞ 4,850円（税込）／グラス 900円（税込）
カヴァクリデレ社創業60周年を記念して
作られた格式高いワイン。
トカット地方とネヴィシェヒル地方の厳選された
ナリンジェとエミル種を使用、程よいコクがあり、
樽熟のブーケが後に広がるトルコワインの名品。
＜コートアヴァノス＞ ボトル 7,900円（税込）
カッパドキアの火山性土壌の葡萄園で
育ったソーヴィニヨンプランを手摘み、
21,377本限定生産ワイン。
口に含むと芳醇でなめらか、そしてエレガントな
味わいが口蓋で持続するプレミアムワイン。
【RED WINE】
＜ヤクーツ＞ ボトル 3,250円（税込）／グラス 650円（税込）
トルコ語でルビーの意味を持つこのワインは、
その名の通り美しいルビーレッド。
厳選された東アナトリアのオクズギョズ、
ポアズケレ種、エーゲ海地方のカリニャン、
アリカンテを使用、豊かな香りとコクのある
トルコで最も人気の赤ワイン。
＜アンシラーカレジク カラス＞ボトル 4,150円（税込）／グラス 900円（税込）
アンシラはトルコの首都アンカラの古代名。
中央アナトリアの幻の葡萄品種カレジクカラスから
作られるこのワインは、鮮紅色で生き生きとしてかつ
エレガントで豊かな香り。
果実味と軽いタンニンのバランスのとれたトルコワイン。
＜セレクション赤＞ ボトル 4,850円（税込）／グラス 900円（税込）
カヴァクリデレ社60周年を記念して作られた名品。
ディヤルバクル、エズラーといったトルコ東南地方の
厳選されたオクスギョスとボアズケレをブレンド。
長時間フレンチオーク樽で寝かせた後瓶詰めされ
さらに1年間瓶熟される。果実の香りが際立ち、
ふくよかな味わいのトルコワイン。
＜エゲオ カベルネソーヴィニヨン＞ボトル 5,250円（税込）／グラス 1,050円（税込）
エーゲ海地方のカリニャン、アリカンテ、
カベルネソーヴィニヨン、メルロー種を使用
エーゲの大地で育った葡萄の香りが際立ちまろやかな飲み心地。
＜ウルラメルロー＞ ボトル 6,800円（税込）／グラス 1,200円（税込）
メルロー種をフレンチオーク樽で熟成、
豊かな味わいと力強さ、芳醇なアロマが
口蓋に広がるセレクトワイン。
＜ヴォウラ＞ ボトル 7,500円（税込）
ルビーレッドのこのワインはボアケレ、メルロー、
シラー、カベルネソヴィニヨンをブレンド。
ブラックペッパーと黒森のフルーツのアロマと、
絹のようなタンニンが口蓋に広がる。
＜ペンドレシラー＞ ボトル 8,750円（税込）
カヴァクリデレ社自慢の高級赤ワイン。
エーゲ地方のペンドレ葡萄園からシラー種を手摘み、
フレンチオーク樽で熟成、40,666本の限定生産。
果実とスパイスの香りがバランス良く芳醇きわめる。
口に含むと豊かで深い味わいが口蓋に広がり持続する至福のワイン。
※写真はイメージです。
